私たちの料理の原点は、秋田の実家「保坂青果」から届く新鮮で力強い野菜。旬の食材を活かし、素材本来の味わいを引き出すおばんざいを提供します。
野菜の甘みや旨みを存分に感じられるよう、出汁や調理法にもこだわり、心と体が喜ぶ一皿をお届けします。毎日食べても飽きない、やさしく温もりのある味わいを大切にしています。